為(wèi)传承接近失传的祁门红茶传统制作工艺，上海祁门茶叶有(yǒu)限公司总经理(lǐ)祁门县贵溪人汪建平曾特别邀请黄山(shān)市著名的连环画艺术家汪家龄老师创作过一套完整的祁门红茶传统手工制茶的连环画册。
1.【采摘】 采摘一芽二、三叶的芽叶作原料。
2.【晒青】 将采下的生叶薄摊在晒簟上，在日光下凉晒直至叶色暗绿。
3.【萎凋】 在适宜温度条件下均匀摊放，促进鲜叶酶的活性，内含物(wù)质发生适度物(wù)理(lǐ)、化學(xué)变化，散发部分(fēn)水分(fēn)，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿。
4.【揉捻】 将萎凋后的生叶用(yòng)人工揉成条状，适度揉出茶汁。
5.【发酵】 将揉捻叶置于木(mù桶或竹篓中，加力压紧，上盖湿布放在日光下焐晒至叶及叶柄呈古铜色并散发茶香，即成毛茶湿坯。
6.【烘干】旧时茶农将湿坯用(yòng)太阳晒，遇阴雨用(yòng)炭火烘培，至五、六成干，俗称毛茶。
7 .【品鉴】品一杯祁红，茶香四溢。
汪家龄老师用(yòng)生动的艺术性的创作，绘制了祁红制作工艺的漫画图。传承祁门红茶的制作工艺，我们定当珍藏于心！
上海祁门茶叶有(yǒu)限公司
Keemun Black Tea
www.black-tea.cn
1024965173@qq.com
021-44422918
上海市闵行區(qū)中春路3455弄56号
