news

闵老说，“我们祁门茶厂的，做了一辈子红茶，其实喝(hē)得很(hěn)少，以前在厂里，要么喝(hē)大茶桶泡得红茶梗，要么就喝(hē)几毛钱一斤的炒青（一种简单炒制的绿茶）”。究其原因，在上世纪50年代，中國(guó)用(yòng)祁红向苏联置换战备物(wù)资，做茶不喝(hē)茶，全力支持國(guó)家，成為(wèi)祁红匠人们心口相传的规矩。

闵宣文(wén)老人在平里茶厂的厂房里，十分(fēn)空旷。老人说，这么多(duō)年，平里茶厂的布局依然没有(yǒu)多(duō)少改变。

浮沉兴衰 铭记史册

祁门茶厂，中國(guó)最大的出口红茶专业厂。在祁红发展历程的天空中，曾一度没有(yǒu)星星，没有(yǒu)月亮，只有(yǒu)这唯一的太阳，熠熠生辉，光芒万丈。

走进厂區(qū)，宽阔的马路，高耸的楼房，整齐的車(chē)间，掩映在葱郁的绿树中，鸟语花(huā)香在空间弥漫，鲜醇的茶香更在空气中流淌。机声隆隆，人声嗡嗡，生机和活力充斥着每一个角落。

“放拣”时分(fēn)，随着清脆的電(diàn)铃敲响，工厂的大门立刻涌出哗啦啦的人流，如同出闸的洪水，顷刻间涌向马路，塞满路面。迎面而来的車(chē)停了，人阻住，路旁的摊贩急忙拎起家什，逃到很(hěn)遠(yuǎn)。黑压压的人流，其中多(duō)半是妇女，裹挟着沸腾的人气，喧嚣的人声，如浪头朝县南滚动，数十分(fēn)钟内，便射箭般填满大街(jiē)小(xiǎo)巷，消失在千家万户中……

这就是祁门茶厂，红火时期的经典场面，风风雨雨走过了五十六年，每一寸光阴都有(yǒu)故事诉说。

回望历史，祁门茶厂经历了四个不凡的阶段：

1950～1959年為(wèi)复苏阶段，百废待兴，筚路蓝缕，改工艺，建厂房，一座新(xīn)厂拔地而起；

1960～1964年為(wèi)低谷阶段，受自然灾害影响，产量下滑；

1965～1985年為(wèi)辉煌阶段，工厂成為(wèi)生产祁红唯一厂家，祁门茶厂就是祁红的化身，产量和工人数达到历史最高水平，史无前例，成為(wèi)经典时期：

1986～2005年為(wèi)回落阶段，受體(tǐ)制和政策影响，资金、原料、市场等方面发生困难，工厂改组、改制，最后终结。

五十多(duō)年的岁月，祁门茶厂经历了手工制茶到机械制茶、从纯粹生产型到生产销售型的演变，生产祁红十多(duō)万吨，其中出口近八万吨，质量長(cháng)期稳定，出口合格率均為(wèi)l00%，荣获多(duō)项國(guó)家奖项和一个世界金奖。

五十多(duō)年的岁月，工厂完成多(duō)项重大的工艺改革，為(wèi)提升祁红生产技术作出卓越贡献：

1952三改脚踩揉捻為(wèi)木(mù桶揉捻成功，祁红初制从此告别沿袭了近百年的落后揉捻方式；

1954年手工制成精茶送京，定名為(wèi)礼茶，以后年年送京。同时為(wèi)國(guó)家制定完成外销红茶精制技术规程，丰富了中國(guó)红茶的制茶學(xué)：

1956年帮助茶农试建烘炉成功，从此结束毛茶卖“湿坯”岁月。

1959年成功引进和安装苏联的大型萎凋机、揉捻机和干燥机等全套初制设备，祁红机械生产进人新(xīn)时期；

1974年完成精制工艺流程生产線(xiàn)，简称联装，设计年生产能(néng)力為(wèi)5000屯，并投入使用(yòng)。

五十多(duō)年的岁月，先后有(yǒu)27次苏联茶叶专家来厂考察和实验，另有(yǒu)波兰、日本、英國(guó)、德國(guó)、澳大利亚等國(guó)友人来厂参观，同时接纳大量大中专學(xué)生实习。

回望历史，祁门茶厂自1949年从改良场剥离而出，成為(wèi)专事生产出口祁红的唯一厂家，到2005年拍卖一声落锤，整體(tǐ)易主，沧海桑田，历程非凡。

创业之艰，奠定了在中國(guó)红茶史中至高无上的地位；计划经济的大红大紫，為(wèi)國(guó)家作出卓越贡献，市场经济的艰辛，经受严峻考验和挑战。酸楚与甘甜，教训与收获，经验与警示，成就与思考，自有(yǒu)来者公正评说。

历史不是过眼烟云，不会灰飞烟灭。祁门茶厂虽然终结，但属于改革开放的必然，作為(wèi)中國(guó)红茶的一面旗帜，历史将永遠(yuǎn)记住她走过的历程，史册将永遠(yuǎn)闪烁她炫目的光芒。